Eredità e patrimonio da coltivare

La nostra bio fattoria sociale sostiene la buona qualità della vita. Nata nel 2010 con un progetto della Cooperativa Sociale Onlus Ama Aquilone, vede protagoniste le persone che ne hanno preso parte e che continuano nel loro impegno fra le colline picene, dove ha sede la Cooperativa. I prodotti derivanti da pratiche sostenibili di agricoltura sociale sono segno della cura dell’ambiente.

In questa natura generosa, a confine tra Marche e Abruzzo, la fattoria ha un valore aggiunto come prezioso strumento di ergoterapia e di custodia del paesaggio rurale.
Ai processi produttivi, Ama Terra associa corsi professionalizzanti e di formazione diretti a coloro che sono inseriti nel percorso della comunità terapeutica: questo assicura un affaccio concreto nel mondo del lavoro a persone considerate a basso livello contrattuale.

La bio fattoria sociale propone un'agricoltura che contribuisce al consumo cosciente, alla salvaguardia della patrimonio rurale, nella dimensione del cultural heritage, dell'economia locale e del benessere della società. Un circolo virtuoso fra natura, lavoro, territorio ed etica sociale.

In Fattoria produciamo tante cose buone, dal sapore autentico.

Puoi provare le nostre confetture, le composte e le marmellate i cui ingredienti sono coltivati in biologico. La trasformazione avviene a bassa temperatura con un procedimento che mantiene colore, sapore, profumi e proprietà. Dal classico pane burro e marmellata all’unione con yogurt e creme, i nostri prodotti permettono accostamenti originali, sia nelle preparazioni dolci che negli abbinamenti strutturati con i formaggi. Sono parte nobile di ricette tradizionali nelle morbide farciture, alcuni sono partner d’eccezione per preparazioni a base di carne.

La produzione dei sottolio biologici racconta come la freschezza di ortaggi coltivati diventino gustose prelibatezze, preparate secondo tradizione e senza nulla più che ortaggi e olio extra vergine di oliva.

L’olio di Ama Terra è un extra vergine di oliva biologico ottenuto da lavorazione a freddo delle nostre olive, colte al giusto punto di maturazione e molite entro le 24 ore dalla raccolta. Il procedimento meccanico di spremitura mantiene intatte le caratteristiche di questo oro verde.

Le nostre olive ripiene all’ascolana sono lavorate secondo la ricetta tradizionale, custodita gelosamente, originaria della città di Ascoli Piceno. Materie prime selezionate, ingredienti a km zero, prodotti da Ama Terra, si sposano con tenere olive verdi in una preparazione d’eccezione.

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